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【管住嘴】糖友吃糖,大有学问

发布日期:2017-01-17 13:13   作者:根本停不下来   来源:微信 陈政壹号苦荞片


糖友


得了糖尿病以后是不是就不能吃糖啦?

糖尿病病人当然也可以吃糖,只是糖分很多种类,有些该吃,有些不该吃。


专家

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在营养学中,糖是一大类物质,所以叫做糖类,又称为「碳水化合物」。这些糖类都是一个个的小单元构成的,按照糖类的构成单元的多少和类别,可以分为不同类型。


不同的糖,我们要区别对待。


而和糖友们密切相关的,包括以下几种:

多糖:

城市摩天楼

多糖由超过 10 个以上的小单元构成,在糖类中是大个子,类似于数百层的「摩天大楼」,比如,淀粉、膳食纤维等。

寡糖:

乡村小别墅

寡糖由 3~9 个小单元构成,是中等体型的糖类,好比四、五层的「小别墅」,包括麦芽糊精等。

简单糖:

朴素小平房

简单糖的小单元少于 2 个,是糖类中的小个头,是 1~2 层的「小平房」,常见的有葡萄糖、蔗糖等。

由于不同糖构成的单元数量不同,对我们的血糖影响也不一样。


一般而言,越是构成复杂的糖,在体内要经过的消化过程越长,餐后的血糖上升得越慢。它们和简单糖比起来,对血糖的影响比较小。


这很好理解,人体消化糖的过程,好比拆房子:拆除摩天大楼比较麻烦费力,而拆除一个小平房就简单多了。

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那究竟我们应该怎么吃呢?


坚持一个原则: 吃复杂的糖,简单的糖要少吃。

对照刚刚的糖的分类就知道了,最复杂的糖,就是多糖。而我们的主食,如米面、杂粮中就是以淀粉为主,所以,这些糖我们可以吃,而且必须吃。


另外,多糖中还有一个好东西,膳食纤维,可以帮助我们控制餐后血糖。对于糖友,膳食纤维可以适量多吃些。

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不吃主食不可取


看到这里,也许有糖友会提出疑问:


那如果不吃主食,餐后血糖会更低,难道不好吗?


当然是不好的!相反,糖尿病人必须吃主食。少吃或者不吃主食,都不利于长期血糖控制。


长期主食摄入过少,有可能诱发糖尿病酮症酸中毒,这是糖尿病的一种严重的急性并发症,可能危及糖友的生命。


另外,主食吃少了,就容易饿,很容易在下一餐「刹不住车」吃多了,使餐后血糖的波动增大,不利于血糖的控制。


而且,大家可能有这样的体会,一顿主食吃少了,还没挨到下一顿,就心慌手抖出虚汗,这就是身体告诉大家,发生低血糖啦!


发生低血糖是很危险的,对心脏和大脑、周围血管都可能造成损伤。


我们控制血糖,并不是追求低,而是要保证稳。为了降血糖不吃主食是很危险的,所以,糖尿病人必须吃主食。

文章来源:网络


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